Hot Irishman

Legenda głosi, że protoplastą rodu Walsh - założycieli i właścicieli destylarni Hot Irishman- był Filip Brenagh, bohater bitwy morskiej z 1174 roku, który powalił syna króla Danii, plądrującego zieloną wyspę. Jego potomkowie dochowali heroicznej tradycji ratując króla Jerzego II przed zwycięską armią Williama Pomarańczowego bądź też później eskortując Księcia Walii Karola Edwarda Stuarta podczas jego wyprawy do Szkocji. Od tego czasu członkowie rodu Walsh zjeździli świat prowadząc irlandzką walkę o wolność i prawa człowieka we wszystkich zakątkach świata. Bernard i Rosemary Walsh stworzyli Hot Irishman w 1999 roku, za siedzibę obierając ich 200 letni rodzinny dom w Glebe, w samym sercu Irlandii.