Rodzina Barsalou zajmuje się produkcją znakomitego wina francuskiego w regionie Corbieres od XVIII wieku. W wieku XIX pradziadek dzisiejszych właścicieli nabył przepiękny zamek w Bizanet oraz okalające go winnice. Posiadłość rozparcelował i podzielił wśród członków rodziny. Inny przodek określił kształt rodzinnych posiadłości przez dołączenie terenów klasztoru Saint-Amans oraz Chateau Aumedes do dziś uważanych za najlepsze winnice w okolicy. Na kredowo- gliniastych, aluwialnych glebach wzgórz kierujących twarz ku nieskończonym godzinom śródziemnomorskiego słońca, rosną krzewy winne dające niezwykle odświeżające wina białe, owocowe, krągłe wina różowe oraz pełne wina czerwone z charakterem.
W obecnych czasach dwaj bracia Barsalou - Eric i Jean-Yves opiekują się ojcowizną łącząc wiekową tradycję z nowoczesnymi technikami produkcji wina typu AOC Corbieres, AOC Lanuedoc, VDPOC i VDT.