Wyjątkowa gleba oraz hojny klimat
Alzacji pozwala wytwarzać wyjątkowe, słynne na całym świecie
wina białe. Dzięki pasmu gór oddzielających ten region od oceanu Alzacja może się pochwalić najniższą średnią opadów atmosferycznych w całej Francji oraz błogosławieństwem suchego, słonecznego i gorącego klimatu. Warunki te są idealne dla owoców, które dojrzewają powoli, cierpliwie, aby dać
wino alzackie o bogatym bukiecie i niespotykanym aromacie. Bardzo trudne warunki glebowe będące mieszaniną granitu, wapienia, gnejsu, łupków i piaskowca sprawiają, że krzewy winne muszą zapuścić swe korzenie bardzo głęboko, są bardzo silne i odporne.
Założona w 1895 roku winiarnia rozpościera swe winnice w samym sercu regionu. Wnuki założycieli, Państwo Haeffelin produkują wina alzackie najwyższej jakości z wyjątkowych winnic w poszanowaniu wyjątkowej osobowości gleby na której rosną.